TARİF DURAĞIM

       Mereng, 2-3 malzeme ile çok kolay hazırlanabilen bir tarif olsa da püf noktalarına dikkat edilmezse malesef istenilen sonucun da alınamayacağı bir lezzet.. Öncelikle yumurta akları ayrılırken içine kesinlikle sarısı karışmamalı(1 damla dahi), Yumurtalar oda sıcaklığında olmalı, Pişme öncesi  birkaç saat kuruması için beklenmeli, Piştikten sonra ise fırında ilk sıcaklığı çıkana kadar durmalı, Kullanılan malzemeler kesinlikle kuru olmalı, Malzemeler : 90gr. yumurta akı (3 yumurta akı yaklaşık) 180gr. toz şeker, 1 çay kaşığı limon suyu,  1 fiske tuz, Yarım çay kaşığı vanilya, 80 gr. bitter çikolata Yapılışı : Yumurta aklarını mikserle kıvam alana kadar tuz ile çırpıyoruz. Şekeri yavaş yavaş 3-4 seferde ekleyip şeker eriyene kadar çırpmaya devam ediyoruz. Limon suyu ve vanilyayı da ilave ettikten sonra kremşanti kıvamına gelip, kaldırdığımızda mikserin uç aparatından akmayacak kıvamdaysa, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dilerseniz kaşı...