YUFKA CİPS
Malzemeler : 1 adet yufka, 1 yemek kaşığı domates salçası, Yarım çay bardağı zeytinyağı, Yaklaşık yarım çay bardağı su, Kekik, Karabiber, Pul biber, 1-2 diş sarımsak, İsteğe göre yarım çay kaşığı tuz, Üzeri için haşhaş tohumu Yapılışı : Haşhaş tohumu hariç diğer malzemeleri karıştırıyoruz. Buzdolabında 1-2 saat bekletiyoruz. Yufkanın yarısına bu karışımdan sürüp diğer yarısını üzerine kapatıyoruz ve yapışması için hafifçe bastırıyoruz. Kalan harctan en üste de az miktarda sürüp, uzunlamasına 4-5 cm lik şeritler kesiyoruz. Sonrasında bu şeritleri üçgen oluşturacak şekilde kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yanyana dizip, üstlerine haşhaş tohumu serpip, 180 derece fırında pişiriyoruz. *Yufkanız çok ince değilse kesim öncesi yufkayı ters çevirip alt yüzeye de az miktarda salçalı sostan sürebilirsiniz. *Ağzı açık bir kapta tutulduğunda tazeliğini koruyup çıtır halini kaybetmeyecektir ...