KÖZLENMİŞ PATLICANLI FELLAH KÖFTESİ

-
fellah köftesi

 Malzemeler:

  • 4-5 adet patlıcan,
  • 3-4 yemek kaşığı yoğurt,
  • 1 su bardağı ince bulgur,
  • 1 su bardağı kaynar su,
  • Yarım su bardağı un,
  • Yoğururken kullanmak için yaklaşık yarım su bardağı su,
  • 1 adet domates rendesi,
  •  1 yemek kaşığı salça,
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı,
  • 2-3 diş sarımsak,
  • Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı: Patlıcanları közleyip kabuklarını soyduktan sonra tuz ve sarımsak ekleyip  çatal yardımıyla eziyoruz. Üzerine yoğurdunu ekleyip karıştırıyoruz. Dilerseniz süzme yoğurt da kullanabilirsiniz. Bulguru bir kaba alıp tuzunu ilave edip  1 su bardağı  kaynar suyla ıslatıp ağzı kapalı olarak 15 dk kadar bekletiyoruz. Daha sonra unu ekleyip karıştırıyoruz ve yavaş yavaş yarım bardak suyu da ekleyip yoğuruyoruz. Fındıktan biraz büyük parçalar alıp yuvarlıyoruz ve ortasına parmağımızla hafifçe bastırıyoruz. Tencerede suyu kaynatıp tuz ilavesini yaptıktan sonra bulgur köftelerini haşlıyoruz. Ayrı bir tavaya zeytinyağını, domates rendesini, salçayı ve sarımsak rendesini koyup kavuruyoruz. Üzerine yaklaşık yarım çay bardağı su ve baharatlari katıp hafif kıvam alana kadar pişiriyoruz. Üzerine haşlanan bulgur köftelerini koyup karıştırıyoruz. Son olarak da patlıcan salatasının üzerine soslu köfteleri alıp servis yapıyoruz.
                           Afiyet olsun:)

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KIYMALI BABAGANNUŞ

-
Resim
Babagannuş farklı şekillerde yapılan bir meze,  benim yorumum da hem kıymalı hem yoğurtlu şekliyle:)  Malzemeler : 5 adet patlıcan,  2 adet kırmızı biber, Yoğurt,  2 diş sarımsak, 200 gr. Kıyma, 1 adet ufak boy soğan, Limon suyu, 2 yemek kaşığı tahin, Tuz, pul biber, toz biber, Sıvıyağ Yapılışı : Patlıcan ve biberleri közleyip kabuklarını soyuyoruz. Ayrı bir yerde soğanı kavurup kıymayı ekleyip onuda kavuruyoruz, tuz ve toz biberini ilave ediyoruz. Yoğurt, sarımsak, limon suyu ve tahini bir kapta çırpıp, ezilmiş patlıcan ve biberlere katıyoruz. Dilerseniz tüm bu malzemeleri rondoda karıştırıp daha homojen bir karışım elde edebilirsiniz. Bu karışımı servis tabağına alıp üzerine kavrulmuş kıymayı döküyoruz. Tahin tadını daha yoğun almak isterseniz tahin miktarını arttırabilirsiniz.                                                 ...
Devamı

EKMEK SUFLESİ

-
Resim
Malzemeler : 1 paket tost ekmeği, 3 yumurta, Yarım litre süt, 3 yemek kaşığı tereyağı, Yarım su bardağı beyaz peynir, 1 su bardağı kaşar rendesi, Tuz, karabiber Yapılışı : Tost ekmeklerinin kabuklarını kesip, kalan kısımları küp küp doğruyoruz. Yağlanmış fırın kabına alıyoruz. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirip, beyaz peynir serpiyoruz. Ayrı bir kapta süt, yumurta, tuz ve karabiberi çırpıyoruz ve ekmeklerin üzerine döküyoruz. Son olarak üzerine kaşar rendesini yayıp 185 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.                                                     Afiyet olsun:)
Devamı

PİTA EKMEĞİ

-
Resim
  Fırında çok pratik bir şekilde yapılan Balon gibi Kabaran Pita Ekmeği tarifinin detaylı yapılış videosuna da aşağıdan ulaşabilirsiniz dilerseniz😊 Malzemeler; 1. 5 su bardağı ılık süt Yarım su bardağı ılık su 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 paket instant maya 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 4 yemek kaşığı yoğurt 5-6 su bardağı arası un (200 ml.lik bardakla) Yapılışı;   Su, süt, maya ve şekeri karıştırma kabına alıp 1-2 dakika karıştırıyoruz.  Üzerine un hariç diğer malzemeleri ekleyip tekrar karıştırıyoruz.  Son olarak kontrollü bir şekilde unu ekleyip iyice yoğuruyoruz. Hafifçe ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı.  Üzerini kapatıp 40 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz.  Mayalanan hamuru 12 bezeye bölüyoruz. Tezgahımızı unlayıp her bir bezeyi 10-12 cm çapında olacak şekilde merdaneyle açıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.  Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.
Devamı