Patlıcan ve patatesi kızartmak yerine fırınlamayı tercih ettim dilerseniz tarifi sebzeleri kızartarak da deneyebilirsiniz.
Malzemeler:
- 3 adet büyük boy patates,
- 2 adet patlıcan,
- 1 adet domates,
- 350-400 gr kıyma,
- 2 tatlı kaşığı salça,
- 2 yemek kaşığı galeta unu yada ufalanmış ekmek içi,
- 1 adet soğan,
- 1 diş sarımsak,
- Toz biber, karabiber,
- Kekik yada maydanoz,
- Sıvıyağ,
- Tuz,
Yapılışı: Köfte için, kıyma, galeta unu. soğan rendesi, tuz ve baharatları, sarımsağı, maydanozu ve dilerseniz bir yumurtayı karıştırıp yoğuruyoruz. Yuvarladığımız köfteleri tavada arkalı önlü hafif kızartıyoruz. Alacalı soyup, halka şeklinde dilimledikten sonra tuzlu suda beklettiğimiz patlıcan ve yine halka şeklinde doğradığımız patatesleri arkalı önlü hafif sıvıyağla yağladıktan sonra yan yana fırın tepsisine dizip, tuzlayıp, 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. En alta patates üzerine köfte onun üzerine de patlıcan olacak şekilde üst üste dizip kürdanla tutturuyoruz. Ayrı bir tavada rendelenmiş domates ve salçayı soteleyip suyunu ekliyoruz. Daha sonra bu sosu yemeğimizin üzerine döküp üzeri kapalı bir şekilde fırına veriyoruz. 200 derecede yaklaşık 30-40 dk. pişiriyoruz.
Afiyet olsun:)
Yorumlar
Yorum Gönder