ÇİKOLATALI EBRULİ CHEESECAKE

-
cheesecake

 Malzemeler:

  • 500gr. labne peyniri,
  • 1 kutu (200ml) krema,
  • 2 adet yumurta,
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası,
  • 1 yemek kaşığı un,
  • 3/4 su bardağı şeker,
  • 1 tatlı kaşığı kakao
  • Tabanı için; 1,5 paket kakaolu petibör bisküvi,
  • 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı,
  • 2 yemek kaşığı süt,
  • Üzeri için 60gr. bitter çikolata,
  • 100ml krema
Yapılışı: Bisküvileri un haline getirip eritilmiş tereyağı ve sütle karıştırıyoruz. Kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serip kenarlarını yağlıyoruz. Etrafını alüminyum folyo ile kaplıyoruz. Üzerine bisküvili karışımı yayıp, bir bardak tabanıyla bastırıp sıkıştırıyoruz. 10-15 dakika buzdolabında bekletiyoruz. Daha sonra kremayı mikserle çırpıyoruz. Ayrı bir kapta süzdüğümüz labne peyniri ve şekeri el çırpıcısıyla karıştırıyoruz. Üzerine un ve nişastayı ekliyoruz. Yumurtaları tek tek kırıp karıştırıyoruz ve çırptığımız kremayı ekleyip karıştırıyoruz. Buzdolabında beklettiğimiz bisküvilerin üzerine içinden bir kepçe kremayı ayırıp kalan kremayı döküyoruz. Kalan kremaya kakaoyu ekleyip çırpıyoruz. Kakaolu karışımı da kremanın üzerine gezdirip bir çatal yardımıyla hafifçe karıştırıyoruz. İçindeki havanın çıkabilmesi için kalıbı tezgaha birkaç kez vuruyoruz. Bir fırın kabına su doldurup fırına yerleştiriyoruz. Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında sadece ortasında 4-5cm lik bir alan salladığınızda oynayacak kıvama gelene kadar yaklaşık 40-50 dk . kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra fırının kapağını aralayıp, çatlamaması için 1 saat kadar fırın içinde ılınmasını bekliyoruz. Kalıbın kenarlarından bıçakla geçip kremanın kalıptan kurtulmasını sağlıyoruz. Bu şekilde soğurken kalıba yapışıp çatlamasını önlemiş oluyoruz.  Çikolata sos için kremayı ısıtıp ocaktan alıyoruz ve üzerine çikolatayı ekleyıp eritip karıştırıyoruz. Sosu cheesecake üzerine yayıp buzdolabında en az 4-5 saat bekletiyoruz. Tam kıvam için 1 gece bekletilmesi daha uygun olacaktır.
                         Afiyet olsun:)

Yorumlar

  1. Adsız20 Eylül 2017 02:49

    Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. Tarifinizdeki sunum tabağınızı nereden aldınız acaba?

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KIYMALI BABAGANNUŞ

-
Resim
Babagannuş farklı şekillerde yapılan bir meze,  benim yorumum da hem kıymalı hem yoğurtlu şekliyle:)  Malzemeler : 5 adet patlıcan,  2 adet kırmızı biber, Yoğurt,  2 diş sarımsak, 200 gr. Kıyma, 1 adet ufak boy soğan, Limon suyu, 2 yemek kaşığı tahin, Tuz, pul biber, toz biber, Sıvıyağ Yapılışı : Patlıcan ve biberleri közleyip kabuklarını soyuyoruz. Ayrı bir yerde soğanı kavurup kıymayı ekleyip onuda kavuruyoruz, tuz ve toz biberini ilave ediyoruz. Yoğurt, sarımsak, limon suyu ve tahini bir kapta çırpıp, ezilmiş patlıcan ve biberlere katıyoruz. Dilerseniz tüm bu malzemeleri rondoda karıştırıp daha homojen bir karışım elde edebilirsiniz. Bu karışımı servis tabağına alıp üzerine kavrulmuş kıymayı döküyoruz. Tahin tadını daha yoğun almak isterseniz tahin miktarını arttırabilirsiniz.                                                 ...
Devamı

EKMEK SUFLESİ

-
Resim
Malzemeler : 1 paket tost ekmeği, 3 yumurta, Yarım litre süt, 3 yemek kaşığı tereyağı, Yarım su bardağı beyaz peynir, 1 su bardağı kaşar rendesi, Tuz, karabiber Yapılışı : Tost ekmeklerinin kabuklarını kesip, kalan kısımları küp küp doğruyoruz. Yağlanmış fırın kabına alıyoruz. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirip, beyaz peynir serpiyoruz. Ayrı bir kapta süt, yumurta, tuz ve karabiberi çırpıyoruz ve ekmeklerin üzerine döküyoruz. Son olarak üzerine kaşar rendesini yayıp 185 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.                                                     Afiyet olsun:)
Devamı

PİTA EKMEĞİ

-
Resim
  Fırında çok pratik bir şekilde yapılan Balon gibi Kabaran Pita Ekmeği tarifinin detaylı yapılış videosuna da aşağıdan ulaşabilirsiniz dilerseniz😊 Malzemeler; 1. 5 su bardağı ılık süt Yarım su bardağı ılık su 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 paket instant maya 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 4 yemek kaşığı yoğurt 5-6 su bardağı arası un (200 ml.lik bardakla) Yapılışı;   Su, süt, maya ve şekeri karıştırma kabına alıp 1-2 dakika karıştırıyoruz.  Üzerine un hariç diğer malzemeleri ekleyip tekrar karıştırıyoruz.  Son olarak kontrollü bir şekilde unu ekleyip iyice yoğuruyoruz. Hafifçe ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı.  Üzerini kapatıp 40 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz.  Mayalanan hamuru 12 bezeye bölüyoruz. Tezgahımızı unlayıp her bir bezeyi 10-12 cm çapında olacak şekilde merdaneyle açıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.  Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.
Devamı