KÖZLENMİŞ KARNIYARIK

-
karniyarik

 Malzemeler:
  • 8-9 adet patlıcan,
  • 400 gr. kıyma,
  • 1 adet soğan,
  • 1 adet domates,
  • 2-3 adet yeşil biber,
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • Tuz, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber,
  • İsteğe göre maydanoz
  • Sıvıyağ
Yapılışı: Patlıcanları yıkayıp ocakta közleme aparatı kullanarak közlüyoruz. Dilerseniz yağlı kağıt serilmiş fırında 200-250 derece arasındada közleyebilirsiniz. Çok fazla yumuşamayacak şekilde közleyip kabuklarını soyuyoruz. Fırın kabına alıp ortalarından yüzeyden olacak şekilde hafifçe bıçakla kesip açıyoruz. Üstlerine tuz serpiyoruz. Dilerseniz orta kısımlarına 1 er çay kaşığı tereyağı ilavesi de yapabilirsiniz. İç harcı için soğanı yemeklik doğrayıp yağda soteliyoruz. Üzerine doğranmış biberleri ekliyoruz. Sonrasında kıymayı ilave edip kavuruyoruz. Tuz, baharatlar, salça ve küçük küpler halinde doğranmış domatesi de ilave edip 1-2 dakika daha pişirip patlıcanların orta kısımlarını bu harçla dolduruyoruz. Fırın kabının tabanını kaplayacak şekilde çok az su ilavesi yapıp üzeri kapalı olarak 200 derecede 15-20dk pişiriyoruz. Son 2-3 dk. üzerini açıp hafifçe kızarmasını sağlıyoruz. Dilerseniz pişim için eklediğiniz suya 1 tatlı kaşığı salça ilavesi de yapabilirsiniz.
                         Afiyet olsun:)

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KIYMALI BABAGANNUŞ

-
Resim
Babagannuş farklı şekillerde yapılan bir meze,  benim yorumum da hem kıymalı hem yoğurtlu şekliyle:)  Malzemeler : 5 adet patlıcan,  2 adet kırmızı biber, Yoğurt,  2 diş sarımsak, 200 gr. Kıyma, 1 adet ufak boy soğan, Limon suyu, 2 yemek kaşığı tahin, Tuz, pul biber, toz biber, Sıvıyağ Yapılışı : Patlıcan ve biberleri közleyip kabuklarını soyuyoruz. Ayrı bir yerde soğanı kavurup kıymayı ekleyip onuda kavuruyoruz, tuz ve toz biberini ilave ediyoruz. Yoğurt, sarımsak, limon suyu ve tahini bir kapta çırpıp, ezilmiş patlıcan ve biberlere katıyoruz. Dilerseniz tüm bu malzemeleri rondoda karıştırıp daha homojen bir karışım elde edebilirsiniz. Bu karışımı servis tabağına alıp üzerine kavrulmuş kıymayı döküyoruz. Tahin tadını daha yoğun almak isterseniz tahin miktarını arttırabilirsiniz.                                                 ...
Devamı

EKMEK SUFLESİ

-
Resim
Malzemeler : 1 paket tost ekmeği, 3 yumurta, Yarım litre süt, 3 yemek kaşığı tereyağı, Yarım su bardağı beyaz peynir, 1 su bardağı kaşar rendesi, Tuz, karabiber Yapılışı : Tost ekmeklerinin kabuklarını kesip, kalan kısımları küp küp doğruyoruz. Yağlanmış fırın kabına alıyoruz. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirip, beyaz peynir serpiyoruz. Ayrı bir kapta süt, yumurta, tuz ve karabiberi çırpıyoruz ve ekmeklerin üzerine döküyoruz. Son olarak üzerine kaşar rendesini yayıp 185 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.                                                     Afiyet olsun:)
Devamı

PİTA EKMEĞİ

-
Resim
  Fırında çok pratik bir şekilde yapılan Balon gibi Kabaran Pita Ekmeği tarifinin detaylı yapılış videosuna da aşağıdan ulaşabilirsiniz dilerseniz😊 Malzemeler; 1. 5 su bardağı ılık süt Yarım su bardağı ılık su 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 paket instant maya 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 4 yemek kaşığı yoğurt 5-6 su bardağı arası un (200 ml.lik bardakla) Yapılışı;   Su, süt, maya ve şekeri karıştırma kabına alıp 1-2 dakika karıştırıyoruz.  Üzerine un hariç diğer malzemeleri ekleyip tekrar karıştırıyoruz.  Son olarak kontrollü bir şekilde unu ekleyip iyice yoğuruyoruz. Hafifçe ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı.  Üzerini kapatıp 40 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz.  Mayalanan hamuru 12 bezeye bölüyoruz. Tezgahımızı unlayıp her bir bezeyi 10-12 cm çapında olacak şekilde merdaneyle açıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.  Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.
Devamı