TARİF DURAĞIM

             Besin değeri oldukça yüksek ve yapımı çok pratik bir salata tarifi "Mantar salatası" Malzemeler : 500gr. mantar, Yarım su bardağı dondurulmuş yada konserve mısır, 2 adet közlenmiş kırmızı biber, 6-7 adet kornişon turşu, 1-2 tutam dereotu, Nar ekşisi, Zeytinyağı, Tuz Yapılışı : Mantarları yıkayıp ince dilimler halinde kesiyoruz. Tuzunu ekleyip hafif soteliyoruz dilersenizde az miktar suda tuz ilave edip haşlayıp soğumaya bırakabilirsiniz. Turşu ve kırmızı biberi küçük küpler halinde doğruyoruz. Dereotunu da ince bir şekilde kesiyoruz. Soğuyan mantarlara doğradığımız malzemeleri, zeytinyağı ve nar ekşisini de katıp karıştırıyoruz.                               Afiyet olsun:)

Malzemeler : 3 adet patlıcan, 1 adet domates, 2 adet yeşil biber, Yarım su bardağı beyaz peynir, Kaşar peyniri rendesi, Karabiber, pul biber, 1 tatlı kaşığı tereyağı Yapılışı : Patlıcanları közleyip kabuklarını soyuyoruz. Domatesin kabuklarını soyup çok ufak küpler halinde doğruyoruz. Biberleri de ufak ufak doğruyoruz. Doğranmış domates ve biberleri peynirle karıştırıp baharatları ekliyoruz. Patlıcanları fırın kabına alıp karnıyarık gibi ortasını açıp tereyağıyla yağlıyoruz, kullandığınız peynire göre dilerseniz tuzlayabilirsiniz. İçlerine domates biberli peyniri paylaştırıyoruz. En üstünü kaşar rendesiyle kaplayıp 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.                                                     ...

Malzemeler : 3 adet patates için, 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, Kekik, Karabiber, Pul biber, Dilerseniz isteğinize göre sarımsak, biberiye ilavesi de yapabilirsiniz Yapılışı : Patatesleri elma dilim doğrayıp bir kaba alıyoruz. Yağ, tuz ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra fırın tepsisine yayıyoruz. 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Pişerken fırını açıp bir kez karıştırırsanız her yerinin eşit bir şekilde kızarmasını sağlayabilirsiniz.                                                 Afiyet olsun:)

Malzemeler : 3 adet orta boy patates, 1 adet soğan, 1 tatlı kaşığı biber salçası, Tuz, Sıvıyağ, Karabiber, pul biber Yapılışı : Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra  çok fazla olmayacak şekilde eziyoruz. Soğanı doğrayıp yağda kavuruyoruz. Salçayı ilave edip bir iki dakika kavurduktan sonra patatesi, tuz ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.                                                       Afiyet olsun:)

Malzemeler : 3 adet orta boy patates, Yarım çay bardağı sıvıyağ, Yaklaşık 1 su bardağı kaşar rendesi, Tuz, karabiber, pul biber Yapılışı:  Patateslerin kabuklarını soyup rendeliyoruz. Fazla suyunu sıkıp alıyoruz. Patatesin içine sıvıyağ, tuz ve baharatları katıp karıştırıyoruz. Tost makinesini kaplayacak şekilde yağlı kağıt serip patatesin yarısını yayıp düzeltiyoruz. Üzerine kaşar rendesini yayıyoruz. En üste de kalan patatesi döküp düzelttikten sonra tekrar yağlı kağıt serip makinenin kapağını kapatıp yaklaşık yirmi dakika patatesler kızarana kadar pişirip, dilimleyerek servis yapıyoruz.                                                               Afiyet olsun:)

Malzemeler : Kişi sayısına göre büyük boy patates, Kaşar rendesi, Tereyağı, Kornişon turşu, Bezelye konservesi, Mısır, Salam, sosis, Haşlanmış yada rende havuç, Ketçap, mayonez       Malzemeleri damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz:) Yapılışı : Patatesleri yıkayıp kuruladıktan sonra alüminyum folyoya sarıp 250 derece fırında, ızgara üzerinde pişiriyoruz. Kıvamını bir kürdan yardımıyla test edebilirsiniz. İstenilen kıvama geldikten sonra alüminyum folyoyu çıkarıp yaklaşık 10 dk kadar daha fırınlayıp çıkarıyoruz. Üstten bıçakla fotoğraftaki gibi kesip, tuz, tereyağı ve kaşar rendesini sıcakken ekleyip püre haline gelecek şekilde ezip karıştırıyoruz. Üzerine doğradığımız malzemelerden istediklerimizi ekleyip, ketçap ve mayonez ilavesini de yapıp sıcakken servis yapıyoruz.                                               Afiyet olsun:)

Malzemeler : (2 kişilik) 2 dilim tost ekmeği, Yaklaşık 20 adet orta boy mantar, 2 tatlı kaşığı un,  2 tatlı kaşığı krema, 1 adet ufak boy soğan, Tuz, karabiber, 1 yemek kaşığı sıvıyağ,  Üzeri için kaşar rendesi Yapılışı : Soğanı yağda soteleyip, ince doğranmış mantarları ekliyoruz. Suyunu salınca un, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırarak pişiriyoruz. Ocaktan almamıza yakın kremayı katıp bir iki kere karıştırıp ocağı kapatıyoruz. Hafif kızarttığımız tost ekmeklerine bu karışımı yayıp üzerini kaşar rendesiyle kaplayıp fırına koyuyoruz. Üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.                                                                     Afiyet olsun:)

Malzemeler : 3 adet orta boy patates, 400 gr. mantar, 2 adet köy biberi, 1 adet domates, 6 dilim kaşar peyniri, Pul biber, Karabiber, Tuz, Sıvıyağ Yapılışı : Mantarları yıkayıp, doğruyoruz. Bir tavaya aldığımız mantarları soteliyoruz. Suyunun bitmesine yakın ufak ufak doğradığımız domates ve biberleri ekliyoruz. Son olarak tuz ve baharatlarını da ekleyip ocağı kapatıyoruz. Patatesleri soyup ikiye bölüyoruz ve içlerini oyuyoruz. Daha sonra her yerini sıvıyağla yağlayıp, tuzlayıp 200 derece fırında yumuşayana kadar pişiriyoruz. Sotelediğimiz mantarları pişen patateslerin içine doldurup, üzerlerine birer dilim kaşar peyniri koyuyoruz. Kaşar peyniri eriyene kadar tekrar fırına veriyoruz.                                           ...

Malzemeler : 6-7 adet orta boy patates, 1 tutam dereotu, 1 çay bardağı haşlanmış yada konserve bezelye, 1 çay bardağı haşlanmış havuç, 1 çay bardağı mısır, 4-5 adet kornişon turşu, 1 adet közlenmiş kırmızı biber, 8-9 adet biberli yeşil zeytin, Tuz, Limon suyu, Zeytinyağı, Yaklaşık 1 su bardağı kadar mayonez yoğurt karışımı Yapılışı : Patatesleri haşlayıp eziyoruz. İçine ince doğranmış dereotu, tuz, limon suyu ve zeytinyağını ilave ediyoruz. Streç film yada buzdolabı poşeti serilmiş tart kalıbına döküp, kalıbın şeklini almasını sağlıyoruz. Buzdolabında 15 dk dinlendirip, servis yapacağımız tabağa ters çeviriyoruz. Çukur kısmına mayonez yoğurt karışımından sürüp, kalan malzemeleri küp küp kesip üzerine yayıyoruz. En üstüne de kalan yoğurt mayonez karışımını fotoğraftaki gibi gezdiriyoruz.                                                     ...

Malzemeler : 2 adet yumurta, Yarım tatlı kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi, Yarım kapya biber, 1-2 adet yeşil biber, Tuz, İsteğe göre pul biber, karabiber Yapılışı : Çırpılmış, tuzu eklenmiş yumurtaları, yağı erittiğimiz küçük boy sahana ekliyoruz. Ayrı bir yerde küp küp doğradığımız biberleri yumuşayana kadar soteliyoruz. Yumurtaların pişmesine yakın biberleri  yarısına yayıp üzerine kaşar rendesi serpiyoruz ve diğer yarısını fotoğraftaki gibi üzerine kapatıyoruz. Üzerine baharat ve kalan kaşar rendesini serpip  yaklaşık bir dakika  daha pişiriyoruz.                                                            Afiyet olsun:)