TULUMBA TATLISI

-
ev yapımı tulumba

Malzemeler:
•2,5 su bardağından bir parmak eksik un,
•1 su bardağı su,
•Yarım su bardağı sıvıyağ,
•1 fiske tuz,
•3 adet yumurta,
•Şerbeti için; 3 su bardağı şeker,
•2,5 su bardağı su
•5-10 damla limon suyu
•Kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı: Şerbeti için su ve şekeri kaynatıp, kaynadıktan sonra limon suyunu ilave ediyoruz. Kısık ateşte koyu kıvamlı bir şerbet elde edene kadar kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Hamuru için ayrı bir tencereye su sıvıyağ ve tuzu alıp kaynatıyoruz. Üzerine unu ilave edip kıvam alana kadar 1-2 dk. kısık ateşte pişirip, soğumaya bırakıyoruz. Ilık hale gelince yumurta ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz. (Hamur kıvamının profiterol hamurundan biraz daha yoğun kıvamlı olması gerekiyor) Geniş yıldız uç takılı krema sıkma torbasına hamuru alıyoruz. Tavayağ sıvıyağ koyup, soğuk haldeki yağa hamurdan eşit uzunluklarda sıkıp kısık ateşte kızarana kadar pişiriyoruz. (Eğer aynı yağda tekrar kızartacaksanız yağın soğumasını beklemeniz gerekiyor hamur kalmaması için tatlının). Kızaran hamurları sıcakken hemen soğuk şerbete atıp 1-2dakika bekletip servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun:)

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

KIYMALI BABAGANNUŞ

-
Resim
Babagannuş farklı şekillerde yapılan bir meze,  benim yorumum da hem kıymalı hem yoğurtlu şekliyle:)  Malzemeler : 5 adet patlıcan,  2 adet kırmızı biber, Yoğurt,  2 diş sarımsak, 200 gr. Kıyma, 1 adet ufak boy soğan, Limon suyu, 2 yemek kaşığı tahin, Tuz, pul biber, toz biber, Sıvıyağ Yapılışı : Patlıcan ve biberleri közleyip kabuklarını soyuyoruz. Ayrı bir yerde soğanı kavurup kıymayı ekleyip onuda kavuruyoruz, tuz ve toz biberini ilave ediyoruz. Yoğurt, sarımsak, limon suyu ve tahini bir kapta çırpıp, ezilmiş patlıcan ve biberlere katıyoruz. Dilerseniz tüm bu malzemeleri rondoda karıştırıp daha homojen bir karışım elde edebilirsiniz. Bu karışımı servis tabağına alıp üzerine kavrulmuş kıymayı döküyoruz. Tahin tadını daha yoğun almak isterseniz tahin miktarını arttırabilirsiniz.                                                                       Afiyet olsun:)
Devamı

ORJİNAL PASTANE KURABİYESİ

-
Resim
Malzemeler : -200 gr. yumuşak tereyağı, -Yarım çay bardağı sıvıyağ, -1 paket vanilya, -4 yemek kaşığı nişasta, -6 yemek kaşığı pudra şekeri, -2-3 su bardağı arası un, -1 yemek kaşığı kakao, -Üzeri için bitter çikolata, toz antep fıstığı, fındık Yapılışı :  Un  ve kakao hariç tüm malzemeleri karıştırıp azar azar unu ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru iki eşit parçaya ayırıp birine kakao ekleyip yoğuruyoruz. İstediğimiz şekli verip 160 derecede  rengi değişmeyecek  şekilde pişiriyoruz. Soğuduktan sonra benmari usulü erittiğimiz çikolataya batırıp antep fıstığına yada fındığa bulayıp servis yapıyoruz.                                               Afiyet olsun:) Dilerseniz detaylı yapılış videosuna da aşağıdan ulaşabilirsiniz👍
Devamı

ÇİKOLATALI MİNİ TART

-
Resim
Malzemeler: (14-15 adet) 120 gr. soğuk tereyağı, 2 su bardağı un, 1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri, Yarım paket vanilya, Gerekirse 1-2 yemek kaşığı soğuk su, Çikolata dolgusu için; 1 paket krema (200ml), 140 gr. bitter çikolata Yapılışı: Tereyağı, un ve pudra şekerini rondoda ekmek kırıntısı görünümü alana dek karıştırıyoruz. Bu karışımı bir kaba alıp üzerine vanilya ve yumurta sarısını ilave edip yoğuruyoruz. Hamuru streç filmle sarıp buzdolabında 20 dk. dinlendiriyoruz. Hamurdan küçük parçalar koparıp yağlanmış tart kalıplarına elimizle bastırarak yerleştiriyoruz. Kenarlarının yüksek olmasına ve kalıbın şeklini almasına dikkat ediyoruz. Üzerine çatalla delikler açıp 175 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Çikolata dolgusu için kremayı ocakta ısıtıyoruz ama kaynatmıyoruz. Bitter çikolatayı küçük parçalara bölüp bir kaba alıyoruz üzerine ısıttığımız kremayı döküp çikolatalar eriyip homojen bir karışım oluşana kadar karıştırı
Devamı