Yapılışı: Karnabaharı çiçeklerine ayırıp diri kalacak şekilde birkaç dakika haşlayıp, kalan suyun iyice süzülmesini sağladıktan sonra rondoda un haline getiriyoruz. Karnabaharları karıştırma kabına alıp üzerine tuz, pul biber, karabiber, yumurta, sürülebilir peynir, az miktar zeytin yağı ve kaşar rendesini ilave edip karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine istediğimiz boyutlarda, yarım cm kalınlığında olacak şekilde yayıyoruz. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında kenarları hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Sosu için tüm sos malzemelerini karıştırıp pişen tabanın üzerine ince bir tabaka halinde sürüyoruz. Üzeri için istediğimiz pizza malzemelerini ekleyip son olarak kaşar rendesi ile kaplayıp 175 derecede kaşarlar eriyene kadar tekrar pişiriyoruz.
Detaylı yapılış videosuna ise aşağıdan ulaşabilirsiniz
Babagannuş farklı şekillerde yapılan bir meze, benim yorumum da hem kıymalı hem yoğurtlu şekliyle:) Malzemeler : 5 adet patlıcan, 2 adet kırmızı biber, Yoğurt, 2 diş sarımsak, 200 gr. Kıyma, 1 adet ufak boy soğan, Limon suyu, 2 yemek kaşığı tahin, Tuz, pul biber, toz biber, Sıvıyağ Yapılışı : Patlıcan ve biberleri közleyip kabuklarını soyuyoruz. Ayrı bir yerde soğanı kavurup kıymayı ekleyip onuda kavuruyoruz, tuz ve toz biberini ilave ediyoruz. Yoğurt, sarımsak, limon suyu ve tahini bir kapta çırpıp, ezilmiş patlıcan ve biberlere katıyoruz. Dilerseniz tüm bu malzemeleri rondoda karıştırıp daha homojen bir karışım elde edebilirsiniz. Bu karışımı servis tabağına alıp üzerine kavrulmuş kıymayı döküyoruz. Tahin tadını daha yoğun almak isterseniz tahin miktarını arttırabilirsiniz. ...
Malzemeler : 3 adet patlıcan, 300 gr. dana yada kuzu eti, 1 yemek kaşığı un, 1 su bardağı süt, 1 diş sarımsak, Kırmızı toz biber, Karabiber, 1 yemek kaşığı tereyağı, Tuz, Sıvıyağ, Patlıcanlı beğendi için dilerseniz 1 çay bardağı kaşar rendesi de kullanabilirsiniz Yapılışı : Küp küp doğranmış etleri sıvıyağ koyduğumuz tavaya alıp pişiriyoruz. Pişmesine yakın toz biber, karabiber ve tuzunu ekleyip kavuruyoruz. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyuyoruz. Bir çatal yada doğrayıcı yardımıyla, sarımsağı da ekleyip püre haline getiriyoruz. Ayrı bir tavada tereyağını eritip unu kavuruyoruz, üzerine süt, karabiber ve tuzunu ilave ediyoruz. Kıvamını aldıktan sonra patlıcanları ekleyip bir kaç dakika daha pişiriyoruz. Tabağımıza önce patlıcanlı beğendiyi üzerine de etimizi koyup servis yapıyoruz. ...
Malzemeler : 2 adet yumurta, Yarım su bardağı şeker, Yarım su bardağı esmer şeker, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 3 yemek kaşığı dolusu oda sıcaklığında tereyağı, 2 çay bardağı süt, 1 paket toz cappuccino, Yarım su bardağı damla çikolata, Un, Sosu için; yarım paket krema, yarım paket toz cappuccino, 80 gr. bitter çikolata Yapılışı : Şeker ve tereyağını krema haline gelene kadar mikserle çırpıyoruz. Üzerine yumurtaları ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Önce sütü, sonrada kabartma tozu, cappuccino ve unu klasik kek kıvamına gelecek şekilde ilave edip, son olarak da damla çikolatayı katıp karıştırıyoruz. Tabanına yağlı kağıt serip kenarlarını yağladığımız yuvarlak kek kalıbına boşaltıyoruz. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Hafif soğuduktan sonra kalıptan çıkarıyoruz. Sosu için krema ve cappuccino yu bir sos tenceresine alıp kısık ateşte cappucino çözünene kadar karıştırarak ısıtıyoruz. Kaynamasına izin vermeden ocaktan alıp...
Yorumlar
Yorum Gönder