TARİF DURAĞIM

Malzemeler : (2-3 kişilik) 3 adet piliç tava, 1 küçük kavanoz garnitür, 8-10 adet mantar, 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ, 3-4 yemek kaşığı su, Tuz,  Karabiber, pul biber, kekik, Üzeri için kaşar peyniri rendesi Yapılışı : Piliç tavaları 2-3 parçaya kesip, yağ, tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. fırın kabının tabanına tek sıra olarak tavukları yayıyoruz. Üzerine ince dilimlenmiş mantarları ekliyoruz. Onun üstüne ise garnitürü ekleyip, tekrar hafifce tuz ve baharat ilavesi yapıyoruz. 3-4 yemek kaşığı suyu da ekleyip üzerini folyo yada yağlı kağıtla hava almayacak şekilde kapatıyoruz. 200 derece fırında yaklaşık 50-55 dk. pişiriyoruz. Daha sonra üzerini açıp kaşar rendesi serpip, kaşarlar eriyip kızarana kadar tekrar pişiriyoruz.     Yapılış videosuna ise aşağıdan ulaşabilirsiniz                               Afiyet olsun:)               ...

Malzemeler : (4 kişilik) 4 adet sotelik doğranmış tavuk but, 1 adet orta boy patates, 1 adet büyük boy domates, 2 adet yeşil biber, 1 adet kırmızı (kapya) biber, Üzeri için kaşar rendesi, Sıvıyağ, Tuz, karabiber, pul biber, kekik Yapılışı : Sıvıyağ ekleyip ısıttığımız tavaya tavukları alıp soteliyoruz. Birkaç dakika sonra küp küp doğranmış biberleri, domatesi ve tuzunu ilave edip ocağı kısıp kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Son olarak baharatları ekleyip bir iki dakika daha pişiriyoruz. Patatesi de küp küp doğrayıp ayrı bir tavada kızartıyoruz. Dilerseniz porsiyonluk kaplara yada tek bir fırın kabına tavuğu alıp patatesi ilave ediyoruz. Üzerini kaplayacak şekilde kaşar rendesi serpip 200 derece fırında kaşar eriyene kadar pişiriyoruz.                                Afiyet olsun:)

Malzemeler : (3-4 kişilik) 3 adet patlıcan, 400gr. sotelik doğranmış tavuk budu, Kekik, pul biber, toz biber, karabiber, tuz, 1,5 su bardağı süt, 1 diş sarımsak, 1,5 yemek kaşığı un Tereyağ, Sıvıyağ Yapılışı : Patlıcanlarımızı közleyip, kabuklarını soyuyoruz. İyice ezdiğimiz patlıcanlarımıza rendelenmiş sarımsağı ekliyoruz. Tereyağımızı bir tavada erittikten sonra unumuzu katıp iyice kavuruyoruz. Daha sonra sütümüzü ekleyip kıvama gelinceye kadar pişiriyoruz. Tuz,  karabiber ve patlıcanları ekleyip  karıştırıyoruz, birkaç dakika daha pişirip  ocaktan alıyoruz. Sıvıyağ eklenmiş ayrı bir tavada tavuklarımızı soteliyoruz. pişmesine yakın tuz ve diğer baharatlarımızı ekliyoruz. Servis tabağına önce patlıcanlı karışımı üzerine de tavuklarımızı ekleyip servis yapıyoruz.                                ...

Malzemeler : 3 adet sotelik doğranmış tavuk but, 200 gr. mantar, 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağı, Yarım çay kaşığı köri, Tuz, karabiber, Sıvıyağ Yapılışı : Tavukları sıvıyağ eklediğimiz tavada önce harlı sonra kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişiriyoruz. Doğrayıp hafif sotelediğimiz mantarları da pişmesine yakın tuzla beraber tavuğa ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyip kavuruyoruz. Soğuk sütü ilave edip sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyoruz. Tuz, karabiber ve köriyi ekleyip bir iki dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz. Bu sosu pişen tavuklara döküp bir dakika kadar kısık ateşte tutup  servis yapıyoruz.                                                                Afiyet olsun:)